Pisciculture de Châteauneuf - Saint-Sauves-d'Auvergne

erwan gouzien

Les meilleures truites du puy de Dome avec Charles qui fait partager son amour du métier et le respect du produit, une belle visite des bassins très instructives en famille.
Ne pas hésiter à passer un coup de fil au préalable de préférence les après midi (sur les marchés le matin).

julie collay

Des truites fraîches et bien élevées dans des bassins naturels à côté de la rivière, l'assurance de produits parfaits pour les barbecues et apéros. Qu'elles soient entières ou fumées, en soupe ou en terrine, Charles sait nous régaler avec passion de son métier.

cyril Aubry

Truites juste excellente, cuit en papillotes au bbq ! Délicieuses.
Prix très correct pour la qualité. Merci également pour la petite visite du bassin !

cyril Bailly

Monsieur Charles Pauquet est un personnage sorti tout droit du "petit prince". Passionné, aimable, poète, il vous entraîne dans son univers avec plaisir.
Nos enfants ont été subjugués par sa gentillesse et l'accueil qu'il leur a fait pour visiter son exploitation, même pour notre fils en fauteuil roulant. Nous avons pu accéder à tout, visiter en compagnie du propriétaire qui a détaillé son aventure pour rependre une exploitation à l'abandon, la sauvegarde des grenouilles et des insectes installés sur le second bassin, comment il a été capter l'eau, comment il installe et chouchoute ses délicieuses truites...
Une belle aventure de deux heures qui vaut bien la visite d'un site touristique.
Avant de repartir, nous avons pu goûter et réserver des produits pour notre départ. Car Monsieur Charles est au petits soins pour vous. Nous voulions des truites fraîches pour manger au camping mais cherchions un solution pour en ramener à la maison.
Qu'à cela ne tienne, il a emballé nos truites sous vide, et par peur que campeurs nous ne soyons équipés, il avait prévu les packs d'eau glacée pour le voyage, et le marché sur lequel nous pouvions venir les récupérer pour notre départ.
Truites fraiches, fumé blanc, fumé rose, gravelax vous seront proposés pour un pris défiant toute concurrence.
En tant qu'ancien cuisinier, je n'ai pas mangé de truites aussi fines et délicieuses depuis une bonne vingtaine d'années.

Aller découvrir des produits d'exception auprès d'un aventurier de sa vie, si vous avez la chance qu'il vous confie quelques une de ses aventures... Peut-être pas un Corto Maltese d'aujourd'hui mais un Broussaille adorable, passionné, généreux et auprès duquel vous pourrez apprendre à vous régaler de ses superbes truites de montagne.

aline lecomte

Truites délicieuses autant que le gravelax, la Truites fumée ou la terrine. Tous les produits sont excellents. Charles est charmant. A découvrir absolument.

v robin

Que ce soit l'accueil ou les produits tout est nickel. Pisciculture dans un super cadre, patron passionné, produits bien travaillé artisanalement, je recommande complètement. Si vous n'êtes habituellement pas très fan du poisson fumé de supermarché il faut absolument essayer celui ci, ça n'a rien à voir!

Bruno Lecoq

Ce matin suite à notre passage au marché du Mont Dore, nous avons acheté des truites d'une qualité irréprochable et ce fut un régal pour nos papilles
Le goût est vraiment là
On sent quelqu'un de très passionné
Son adresse mérite le détour
Allez y les yeux fermés car la pisciculture se visite
On reviendra
Bonne continuation

André Dufour

Des poissons frais et de bonnes qualité et d'un bon rapport qualité prix. Je recommande.